在标准戚风中加一些红蜜豆，口感瞬间UP！如果吃腻了戚风，可以试试这款噢！
配料（8寸一个）
蛋黄5个，蛋白5个，细砂糖A8克，植物油50克，牛奶70克，细砂糖B50克，低筋面粉120克，红蜜豆若干
步骤
1. 蛋黄和糖A混合，再加入植物油，用手动打蛋器搅拌至蛋黄发光发油
2. 1中加入牛奶，搅拌均匀（不能出现油水分离）
3. 在2中筛入低粉，搅拌均匀
4. 蛋白全打发，中间分3次加入糖B，直到有尖尖角不会倒
5. 将4中1/3蛋白霜加入3，充分搅拌均匀（这时不用去思考消泡）
6. 将5倒回4的蛋白霜，用切拌法混合到均匀
7. 烤箱预热，130度
8. 将6的1/2倒入模子，震出大气泡，铺上红蜜豆，再倒入剩余的1/2
9. 上下火130度，20分钟，转150度，25分钟
10. 倒扣冷却，出模
共1人收藏了此图片